对矿物原料进行加工，除去无用或有害矿物，富集各种有用矿物的工艺过程。根据原料中不同矿物的物理与化学性质，可采取重力、磁力、电力、水力等方法进行选矿。随着矿物资源的匮乏，需要选矿的矿石量越来越大。
选矿选矿是根据矿石中不同矿物的物理、化学性质，把矿石破碎磨细以后，采用重选法、浮选法、磁选法、电选法等方法，将有用矿物与脉石矿物分开，并使各种共生（伴生）的有用矿物尽可能相互分离，除去或降低有害杂质，以获得冶炼或其他工业所需原料的过程。选矿能够使矿物中的有用组分富集，降低冶炼或其它加工过程中燃料、运输的消耗，使低品位的矿石能得到经济利用。选矿试验所得数据，是矿床评价及建厂设计的主要依据。
去除杂质、废石后而适于冶炼的矿石。通常用物理或化学方法，提高其中某些矿物的品位，而除去其中不需要的部分。