1.语本《庄子．外物》:"筌者所以在鱼，得鱼而忘筌;蹄者所以在兔，得兔而忘蹄;言者所以在意，得意而忘言。"蹄，兔罝;筌，鱼笱。谓语言蹄筌都是有形的迹象，道理与猎物才是目的。后常以"蹄筌"指达到某种目的的手段，或反映事物的迹象。
2.指水产和野味。
蹄筌蹄筌是汉语词汇，拼音是tí quán，指水产和野味。
蹄，捕兔的器具。筌，捕鱼的篓子。蹄筌语本《庄子．外物》：「筌者所以在鱼，得鱼而忘筌。蹄者所以在兔，得兔而忘蹄。」比喻事物的迹象。南朝陈．姚最〈续画品序〉：「自非渊识博见，孰究精麤，摈落蹄筌，方穷至理。」