1.猪肋肉。一说，指猪腿。拍，同"髆"。
豚拍tún pāi ㄊㄨㄣˊ ㄆㄞ豚拍猪肋肉。一说，指猪腿。拍，同“ 髆 ”。《周礼·天官·醢人》：“豚拍鱼醢。” 郑玄 注：“ 郑大夫 、 杜子春 皆以拍为膊，谓胁也。或曰：豚拍，肩也。今 河间 名豚胁。” 清 厉鹗 《答金华马使君启》：“酒波挹縠水之清，豚拍是洞天所产。”
肩胛。《周礼．天官．醢人》：「馈食之豆，其实葵菹、……豚拍、鱼醢。」
