菰的嫩茎经某种病菌寄生后膨大，做蔬菜吃叫茭白。
茭白茭白：茭白（禾本科草本植物）别名·篙瓜茭白：中药
植物名。禾木科菰属，多年生草本。生长于沼泽、溪涧等浅水地方。叶互生，细长，约一公尺，从地下根茎长出，叶鞘基部有细毛。夏秋间开花，单性花，呈锥形花序。嫩茎因被黑穗菌寄生而肥大成笋状，可供食用。
