非上皮系统的间叶细胞所形成的恶性肿瘤。肉瘤中富含血管，容易引起血行转移。分为淋巴网状系统肉瘤和非淋巴网状系统肉瘤两大类。前者有淋巴肉瘤、骨髓瘤等；后者有纤维肉瘤、脂肪肉瘤、骨肉瘤、滑膜肉瘤等。
肉瘤 科普中国来源于间叶组织（包括结缔组织和肌肉）的恶性肿瘤称为“肉瘤”，多发生于皮肤、皮下、骨膜及长骨两端。骨肉瘤以青年人为多，好发于四肢长骨之两端，尤以股骨下端、胫骨上端及肱骨上端最多见。骨肉瘤发展迅速，病程短，开始在皮质内生长，可逐渐向骨髓腔发展，有时向外突破骨膜，侵入周围软组织，易引起病理性骨折，常见的还有平滑肌瘤、淋巴肉瘤、滑膜肉瘤等，早期即可发生血行转移。肉瘤属于恶性肿瘤病变。
生物体内组织细胞因某种原因刺激，失去正常生长常态，发生漫无目的的过量生长，形成一个块状物的赘瘤，即俗称为「肉瘤」。肉瘤可分为恶性及良性二种，恶性的会由原来发生部位扩散、浸润或转移到其他部位，对人体有伤害性。