1.熬药。
2.汤药。
煎药1.先煎：即延长煎煮时间10-15分钟或更长时间。包括有效成分不宜煎出的矿物、贝壳药类，如磁石、牡蛎等；须久煎去毒的药物，如附子、川乌有毒，均应先煎；治疗特殊需要，如大黄久煎泻下力缓，欲减其泻下力则应先煎。2.后下：即缩短煎煮时间。3.包煎：花粉、细小种子及细粉类药物应包煎，因其易漂浮在水面，不利煎煮。4.另煎：少数价格昂贵的药物须另煎，以免煎出有效成分被其它药物的饮片吸附，如人参、西洋参等。此外，据临床治疗需要也可另煎。5.烊化：即溶化或熔化。6.冲服：有些入水即化的药或原为汁液性的药，宜用煎好的其它药液或开水冲服。7.煎汤代水：如灶心土。
以水煮药。
唐．李中〈秋夕病中作〉诗：「煎药惟忧涩，停灯又怕明。」《红楼梦．第五一回》：「宝玉命把煎药的银盄子找了出来，就命在火盆上煎。」