1.官府在丰年按平价购粮储存，以备荒年出售，称"平籴"。2.泛指以平价出售。
平籴平籴是战国时期李悝实行的运用政府财政力量收购或抛售粮食以控制粮价的经济措施。李悝（约公元前455—前359），战国前期的著名政治家，曾在魏国进行过系统的社会改革。他主张政府必须利用财政力量和价格手段，保护农民利益，不使不法商贾渔利，即在熟年收购粮食，荒年抛售粮食；收购或抛售粮食的数量，视熟、荒程度而有等差。
旧时官府在农作丰收时，以平价购买米粮储存，待荒年时售出，平稳市价，称为「平籴」。
