①将原材料或半成品加工成产品的工作、方法、技术等：工艺复杂ㄧ工艺精细。
②手工艺：工艺品。
工艺工艺（ technology/craft）是指劳动者利用各类生产工具对各种原材料、半成品进行加工或处理，最终使之成为成品的方法与过程。 制定工艺的原则是：技术上的先进和经济上的合理。由于不同的工厂的设备生产能力、精度以及工人熟练程度等因素都大不相同，所以对于同一种产品而言，不同的工厂制定的工艺可能是不同的；甚至同一个工厂在不同的时期做的工艺也可能不同。可见，就某一产品而言，工艺并不是唯一的，而且没有好坏之分。这种不确定性和不唯一性，和现代工业的其他元素有较大的不同。
技艺、手艺。
《新唐书．卷一○○．阎立德传》：「父毗，为隋殿内少监，本以工艺进，故立德与弟立本皆机巧有思。」
将原材料或半成品加工成产品的工作、方法、技术等。