1.古代著名瓷窑之一。窑址在今河北曲阳涧磁村﹑燕山村。古代属定州，因名。唐时已烧白瓷，至宋代而著名。后亦用以称定窑所烧制的瓷器。
定窑定窑是中国传统制瓷工艺中的珍品，宋代六大窑系之一，它是继唐代的邢窑白瓷之后兴起的一大瓷窑体系。主要产地在今河北省保定市曲阳县的涧磁村及东燕川村、西燕川村一带，因该地区唐宋时期属定州管辖，故名定窑。定窑原为民窑，北宋中后期开始烧造宫廷用瓷。创烧于唐，极盛于北宋及金，终于元，以产白瓷著称，兼烧黑釉、酱釉和绿釉瓷，文献分别称其为"黑定"、"紫定"和"绿定"。定窑从邢窑而来，由于历史的变迁，定窑随着地域变化，新瓷土料的运用和制瓷工艺的进步。卞向和认为：定窑最大的贡献就是在中国陶瓷发展的历史上闪烁过光芒，在中国陶瓷史和世界的陶瓷发展史上留下辉煌的一页。
宋时定州所造的瓷器。胎薄如壳，半透明，表面细润光洁。以质薄、体轻、土细，色白，釉有泪痕者最佳。
也称为「定瓷」。