①脑筋；思维能力：胜利冲昏头脑｜头脑很清楚。
②头绪；要领：完全摸不着头脑。
③头领；头目：谁出来当头脑?
头脑 （山西土产）太原小吃“头脑”，是由明末清初著名文人，医学家傅山发明，为药膳食品，对人体有滋补作用。太原小吃“头脑”又名“八珍汤”，是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子。因为早年太原人天不亮就起来吃头脑，也叫“赶头脑”，需要挂灯笼照明，所以经营头脑的饭店门前都挂一盏纸灯笼作标志。头脑 （汉语词语）头脑，领悟和智力器官的所在。（1）思考能力；脑筋。如：领悟这个论点需要有头脑，需要教育。(2)头绪；条理 如：摸不着头脑。
头颅。
《后汉书．卷七七．酷吏传．序》：「若其揣挫彊埶，摧勒公卿，碎裂头脑而不顾，亦为壮也。」
脑筋、思想。
唐．杜牧〈自宣州赴官入京路逢裴坦判官归宣州因题赠〉诗：「我初到此未三十，头脑钐利筋骨轻。」宋．范成大〈四时田园杂兴诗〉六○首之五八：「长官头脑冬烘甚，乞汝青铜买酒回。」
头绪、条理。
《醒世恒言．卷三七．杜子春三入长安》：「好几日饭不得饱吃，东奔西趁，没个头脑。」如：「他办事很有头脑。」
首领、主脑人物。
《红楼梦．第五六回》：「单你们有一百个也不成个体统，难道没有两个管事的头脑带进大夫来？」《九命奇冤．第一三回》：「这里又有聚仙馆的林大有，他是个私贩烟土的头脑。」
结婚的对象。
《水浒传．第八回》：「万望娘子休等小人，有好头脑，自行招嫁，莫为林冲误了贤妻。」《警世通言．卷一四．一窟鬼癞道人除怪》：「婆子道：『教授方才二十有二，却像三十以上人。想教授每日价费多少心神！据老媳妇愚见，也少不得一个小娘子相伴。』」
理由、原因。
《警世通言．卷二○．计押番金鳗产祸》：「押番不知头脑，走出房门看时，周三让他过一步，劈脑后便剁。」《二刻拍案惊奇．卷一○》：「果然莫翁在莫妈面前，寻个头脑，故意说丫头不好，要卖他出去。」
主顾。
《醒世恒言．卷三七．杜子春三入长安》：「似这寸金田地，偏有卖主，没有受主，敢则经纪们不济，须自家出去寻个头脑。」
一种用肉与杂味配合的酒。
《水浒传．第五一回》：「那李小二，人丛里撇了雷横，自出外面赶碗头脑去了。」《金瓶梅．第九八回》：「王六儿安排些鸡子肉圆子，做了个头脑，与他扶头。」也称为「头脑酒」。