<方>①痂。②食物粘在锅上的部分或烤焦、烤黄的硬皮。
嘎渣儿嘎渣儿是一个汉语词语，读音是 gā zha r，是指食物烤焦、烤黄的那层硬皮。
痂。如：「他的伤口好得差不多了，只留下一个小小的嘎渣儿。」
锅巴。食物黏在锅上的部分，或烤黄、烤焦的那层硬皮。如：「他最爱吃那层嘎渣儿。」
