①常绿 小乔木或灌木,叶子长卵形,先端尖,花白色,有香味,结浆果,深红色,内有两颗种子。种子炒熟制成粉,可以作饮料。产在热带和亚热带地区。
②咖啡种子制成的粉末。
③用咖啡种子的粉末制成的饮料。[英coffee]
咖啡 (世界三大饮料之一)咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁,再用适当的方法烘焙而成,一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的,一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作,最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。
植物名。为英语coffee的音译。茜草科咖啡树属,阴光性常绿灌木。原产于东非阿比西尼亚,现多栽培于热带地区。高约四至六公尺,侧枝对生或轮生;花白色。核果椭圆形,成熟时呈黄红色或紫红色,内含两颗种子。种子为咖啡原料,焙干后研成细末可冲泡为饮料,有健胃及兴奋神经之效。