1.谓冬天储存的食物。
冬储在秋冬季时，很多作物都不用肥料了，肥料生产厂家却不得不生产，因为春天是用肥的大旺季，不生产的话不能保证大旺季的用肥量。但是由于冬天是用肥的淡季，大多经销商都不会进货。生产出来的产品厂家又没有太多的仓库存放几个月。所以为了促进产品的流通，厂家一般都会放出低于用肥期的价格，也就是所谓的冬储价，以便吸引经销商拉货，经销商在冬季拉货的这种行为就是所谓的冬储。
在冬天储存食物，以备来年需要，称为「冬储」。
南朝梁．宗懔《荆楚岁时记．十一月》：「仲冬以盐藏蘘荷以备冬储，又以防蛊。」