说起老北京的清真美食，门钉肉饼是必须要提的一道，焦黄的面皮、鲜美的肉馅，香浓的汤汁，咬上一口，只有两个字——销魂。
门钉肉饼也叫门丁肉饼，用牛肉大葱做馅，是非常有名的老北京回民小吃。一般馅饼都是扁平的，门钉肉饼却是高约3厘米直径5厘米的圆柱体，看起来就像是故宫午门上一个个锃光瓦亮的门钉。
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这吃门钉肉饼讲究一定要趁热吃，如果凉了，流出来的牛油遇冷凝固，吃着都糊嘴。不过您也别太性急，要是迫不及待一大口咬下去，烫嘴不说，没准还会溅一身油。所以，最好是趁热慢慢吃，焦黄酥脆的面皮，饱含着浓浓的汤汁，混合了牛肉的鲜和大葱的香，实在是馋死个人儿啊。
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