新鲜 （汉语词语）新鲜是一个汉语词汇，读音为xīn xiān，意思是刚生产、刚收集或刚制成的。形容物品生产日期很近，没有遭受过多的污染。
鲜洁不陈腐。
唐．李咸用〈谢僧寄茶〉诗：「倾筐短甑蒸新鲜，白纻眼细匀于研。」《老残游记．第六回》：「今儿有人送来极新鲜的山鸡，烫了吃，很好的。」
新奇、罕见。
《红楼梦．第二六回》：「上面小小五间抱厦，一色雕镂新鲜花样隔扇。 」《文明小史．第一六回》：「姚老夫子不晓得报上出了什么新鲜新闻，忙问什么事情？ 」
新颖、崭新。
元．无名氏《货郎旦．第三折》：「你如今做甚么活计？穿的衣服这等新 鲜，全然不像个没饭吃的。」