1.饮酒过量而神志不清，失态。
2.谓以酒浸渍食物。
酒醉酒醉叫做急性酒精中毒(acute alcoholic intoxication)，是由于一次饮入过量的酒精或酒类饮料引起的中枢神经系统由兴奋转为抑制的状态，表现为一系列的中枢神经系统症状，并对肝、肾、胃、脾、心脏等人体重要脏器造成伤害，严重的可以导致死亡，大多数成人致死量为纯酒精250~500ml。
饮酒而醉。
《魏书．卷三三．屈遵传》：「拔酒醉，不觉盛之逃去。」《三国演义．第三二回》：「东门守将冯礼，因酒醉有误巡警，配痛责之。」
用酒浸泡食物。
如：「酒醉螃蟹」。